Spicy Chicken ala Richeese

Setelah eksperimen, akhirnya dapet juga rasa yang lumayan mirip fire wings richeese factory. Semenjak nemu resep ini, jd makin jarang beli yang asli, karna yang kw ini udah cukup mengobati. Resep ayam tepungnya nyontek punya mbak Endah jtt, yang langsung makan dicolek sambel botol aja udah enak banget. Kalo bumbu bbq nya hasil eksperimen sana-sini.

Bahan ayam:
5 buah sayap ayam potong 2 bagian
Jeruk nipis (untuk mencuci ayam)
Secukupnya garam (untuk mencuci ayam)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt baking soda
1 butir telur

Saus: (campur semua bahan)
2 sdm saus bbq (delmonte)
1 sdm saos sambal
2 sdm kecap manis
1/2 sdt cabe bubuk (bisa ditambah sesuai selera)

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam hingga kesat, cuci bersih.
Setelah dicuci bersih keringkan, remas2 dengan garam dan merica hitam, diamkan 5 menit
Campur semua tepung, baking soda dan telur, aduk rata. Masukkan ayam yang sudah dibumbui, remas2 aduk rata hingga ayam terlumur tepung.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kekuningan (setengah matang). Diamkan selama 15 menit.
Goreng kembali ayam hingga crispy dengan api kecil.

Campur semua bahan saus, aduk rata. Masukkan ayam yang sudah digoreng.